OPERA PROPOSTA IN MODALITA’ MISTA DI TIPO B e DIGITALE DI TIPO C
(D.M. 781 del 27.09.2013)
Le copie nuove dei volumi cartacei contengono il “Codice Coupon” che permette di ottenere gratuitamente la versione digitale del testo, comprensiva dei contenuti digitali integrativi.
L’edizione dedicata agli indirizzi di Enogastronomia e Ospitalità alberghiera propone insieme al volume base un fascicolo dedicato allo studio della storia vista dalla parte dei cibi, dei cuochi e della tavola.
Il testo è organizzato in quattro brevi sezioni:
-
la descrizione delle caratteristiche principali della cucina di alcune grandi civiltà antiche fino al Medioevo;
-
la storia di grandi cuochi e buongustai dell’antichità;
-
la storia di alcuni alimenti, la birra, il latte, il miele, l’olio, il pane;
-
un percorso di storia locale, sul riso nel Vercellese.
Non mancano naturalmente alcune ricette di piatti dell’antichità, da realizzare fino alla presentazione nel piatto.
Negli eBook+ - Contenuti digitali integrativi:
-
Il libro digitale completo
-
Oltre 20 videoanimazioni basate sulle carte storiche
-
Più di 40 linee del tempo interattive
-
100 carte storiche e schemi ingrandibili e proiettabili
-
Oltre 50 percorsi iconografici
-
Oltre 400 esercizi interattivi autocorrettivi
-
BES – Strumenti compensativi:
-
funzione “Alta Accessibilità” con audioletture per tutte le sintesi dei capitoli
-
funzione “Alta Accessibilità” con audiolibro dei volumi dedicati ai Bisogni Educativi Speciali
-
mappe concettuali di sintesi ingrandibili e proiettabili
-
-
Link di approfondimento a siti significativi
-
“La storia vista sul grande schermo”
-
Attività didattiche per attivare lo sviluppo delle competenze
Nel DVD riservato al Docente:
-
eBook+ completi del corso
-
TIMELINE: Spazi, tempi, eventi dell’antico: 65 linee del tempo interattive suddivise in 13 ambiti cronologici, per un confronto composto da più di 300 date fondamentali, accompagnate da video-mappe storiche
-
Volume Materiali per il Docente (320 pp.) in formato PDF, con testo disponibile per il copia-incolla in Word
(PER I CODICI E I PREZZI DELLE VERSIONI MISTE – TIPOLOGIA B “CARTA + DIGITALE” – FARE RIFERIMENTO AL COLONNINO VERDE A DESTRA DELLA PAGINA)
I CODICI E I PREZZI CONTENUTI NELLA TABELLA SEGUENTE SI RIFERISCONO ESCLUSIVAMENTE ALLA VERSIONE DIGITALE – TIPOLOGIA C
| DESCRIZIONE | eBook+ | PREZZO (IVA INCLUSA) |
|---|---|---|
| Volume 1 + Mi preparo all’interrogazione 1 + Fascicolo indirizzo enogastronomia | 9788805257560 | € 13,44 |
| Volume 2 + Mi preparo all’interrogazione 2 | 9788805257584 | € 13,44 |
| BES 1 | 9788805257904 | € 2,10 |
| BES 2 | 9788805257911 | € 2,10 |
